吃生蔬菜会感染弓形虫吗？
弓形虫病又称为寄生虫病。 寄生在细胞内的寄生虫通过细胞获得营养并同时防止被细胞识别而进行攻击。 因此对于需要摄取营养的细胞来说，任何外部物质的侵入都是需要防范的。 而动物作为异养生物，为了获得营养必须吞噬进食物。
然而人类是高等智慧物种，能够加工制作食品从而避免了直接摄入寄生虫而导致的疾病。但是其他低等动物不能做到这一点，它们的消化道没有人类的咀嚼和加工程序，只能摄入天然形态的食物，这样寄生虫就钻了空子。 其次，弓形虫是一种细胞内寄生虫，它只有在侵入宿主细胞以后才能进行繁殖，如果无法侵入宿主细胞，则无法进行繁殖。 所以要使这种寄生虫停止繁殖而达到预防目的，就必须阻止它侵入宿主细胞。
根据以上两点可以认识到，要预防弓形虫感染就必须从两方面入手：
1、不让他进入细胞；
2、进入了细胞的弓形虫要及时清除。 不让弓形虫进入细胞的措施有很多。比如，生吃蔬菜水果一定要洗净削皮（因为水果的表皮常带有农药），食用前用清水浸泡一段时间，然后充分加热煮熟。 由于弓形虫属于虫类，对胃酸比较敏感，所以，多吃肉类、鱼类等富含脂肪酸的食物有助于抑制弓形虫的活性，减少其进入人体的机会。 另外，大蒜、葱、姜、辣椒等食物中含有丰富的大蒜素，对衣原虫等有杀灭作用，也能间接起到预防弓形虫的作用。
已经进入了细胞的弓形虫则需要及早清理出去。因为该虫子只能在细胞内完成无氧代谢，一旦吸入氧气就会死亡，所以保持餐后的清淡饮食，多吃碳水化合物含量高的食物，适当补充维生素和矿物质，特别是维生素B族和C族，都能帮助体内尽快分解脂肪，提高组织代谢功能，及时清除体内的弓形虫。