用冷水可以泡狗粮吗?

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可以,冻干就是用真空冷冻干燥法制作的。 将原料冷冻到-18℃以下,使其中的微生物停止生长,细菌孢子休眠,然后在真空环境下使食品中的水分冻结成冰晶而留下孔隙,再通过热泵或热水浸泡使其升华复水,同时溶解已冻结的冰晶并在真空环境下脱去水分而成为产品(部分脱水)。 有些冻干是用速冻法来制作的。

利用低温使微生物活动减缓直至停止,以保持食物的新鲜度和营养成分。一般将温度控制在-30℃左右,使物料在几分钟之内通过冰晶形成、长大再融化至全部变成液体的过程。

现在也有全湿式的冻干工艺。就是直接在真空环境中对物料进行干燥。这种产品的含水量比较高,但是能够保留较多的营养物质。 由于没有经过速冻或者冷冻干燥过程,所以微生物是可以存活的。如果保存不当,容易发霉变质。

所以未开封的冻干可以直接投入冷水中冲泡饮用;已经开封的如果不立即食用完,需要放冰箱冷藏并尽快吃完。 不过一般来说,正规的冻干食品生产商都会严格控制质量,确保产品的安全,但是我们自己在家里制作的时候还是要注意卫生和安全。

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