为什么培育新品种的狗？
在所有的肉用动物中，狗肉的口味和营养成分都是最接近人类的，它既不同于猪肉的油腻，也不同于羊肉的膻腥，而是独特的狗肉香和高蛋白低脂肪。中医认为狗肉味甘、咸、性平，有暖腰膝、温肾阳、固精补血、养风活血等功效，用狗肉炖山药、红参、黄芪、鹿茸等，是补脑、健身、壮阳的理想营养佳品。狗的内脏，包括肝、心、肾、肺以及肠都是优质高蛋白食品。就连狗的骨骼也是制成钙源食品的优质原料。
由此可见，狗是营养价值极高的肉食品种，目前国内外狗肉市场十分广阔，在东南亚一些国家，中东及欧洲一些国家和北美洲的部分国家，吃狗肉都是他们的传统习惯。我国的东北及北京、山东、河南、天津等地也有长期的吃狗肉的饮食风俗，而且这种食风有蔓延至其他地区之势，狗肉市场日趋扩大，前景十分看好。