什么品种红枣最好吃？
红枣一般分为鲜食和干食两种，干食枣中又分为甜味和酸味枣。鲜食枣常见的有伊拉克蜜枣、三河鲜枣、赞县大枣、板城短把、壶瓶枣等。干食甜味枣常见的有陕西的木枣、山西的骏枣、河北的鸡心枣、河南的枕头枣等。干食酸味枣常见的有河北的酸枣，山西的龙枣等。
从营养成分来说，各种红枣成分相差不太，主要是糖的含量有所不同，营养比较好的是木枣、骏枣，其次是三河条枣、壶瓶枣。从口味来说，木枣、山西的长枣最好。
挑选红枣时首先要看颜色，上好的红枣为暗红色，发青色绿、红艳如血者说明未熟或被染了色；再看果型，正宗红枣一般两头比较瘦，越尖，越瘦，就越好吃。如果两头圆鼓鼓的，则说明有些干瘪，口感较差；最后掐一下，很硬实，富有弹性者说明肉质比较细密，口感、营养都较好，如果一掐就瘪了，没弹性则不然。