有弓形虫的猪肉是什么样的？
最近研究弓形虫，看了很多关于弓形虫的知识。 弓形虫是一个很大的寄生原生动物门，属于寄生虫中的线虫纲异尖目蛔目。 因为外形长得像“弓”，所以叫弓形虫。 有弓形虫感染的猪肉是什么样子的呢？ 一般是在肌肉中检测出来（图1），正常情况不会在皮肤下见到。 如果猪肉被老鼠等啮齿类动物啃食过，或者在制作过程中没有清洗干净，可能在脂肪层中见到（图2）。 如果在肌肉和脂肪层里都找不到，也不要着急，因为可能它在消化道里就能被消化液分解为单体蛋白被吸收，或是通过粪便排出，这样的话，就算肉类吃了也不会感染弓形虫！
不过，要特别说明一点：如果动物在感染初期，体内带有早期抗原，此时清尘抗体尚不能检出或阳性率很低，在血清学检查中可能会表现为假阴性，而此类假阴性的结果往往会造成误判。
那么，是不是只要注意不吃生肉、彻底煮熟肉制品就可以有效预防弓形虫病？
答案是：NO！ 因为除了上述两种主要传播途径外，还可通过胎盘传染给胎儿！ 所以，准备要小宝宝的夫妇，即使注意饮食卫生，不进食未煮熟的肉制品，也不能完全预防胎儿受到弓形虫的感染！
为了宝宝健康，孕妇在孕期中应注意如下事项： 首先，孕妇应该避免接触猫、狗等宠物； 第二，注意食品安全，不生吃肉类，蔬菜充分清洗、削皮； 第三，怀孕期间定期检测抗体，判断是否有感染发生； 第四，如在检测中发现抗体的阳性反应，应立即进行治疗。